• Andouillette de Gambas

  « Black Tiger » et son émulsion Soja et Gingembre

  20 €

• Lasagnes aux Escargots de Bourgogne

  et ses tomates séchées

  16 €

• L'assiette de jambon ibérique (Pour 2 personnes)

  Composée de Jambon Pata Negra Bellota, Lomo et Chorizo ibérique accompagnés de beurre demi-sel

  20 €

• Terrine de Perdreaux

  aux noisettes, Foie gras de la « Maison Rougié » et son Mesclun de verdure

  17 €

• Velouté de Panais au poivre de Sichuan

  et son filet de Rouget exotique, poire pochée en chaud/froid

  21 €