• Oeuf Parfait

  Semoule de brocolis aux noix, émulsion de lard

  16 €

• Bouillon de poisson

  Et son filet de Daurade, espuma de curry

  18 €

• L'assiette de jambon ibérique (Pour 2 personnes)

  Composée de Jambon Pata Negra Bellota, Saucisson et chorizo ibérique

  20 €

• Tartare de Bar

  Façon Gravelax, agrumes/vinaigrette au miel

  25 €

• Escalopes de Foie-gras de la Maison Rougié

  Brunoise de salsifis caramélisés et sa sauce tomatée

  27 €