AVEC UNE VIANDE … ✻ Onglet de veau Tatin d'échalotes, coulis d'abricot, sauce au thym 26,00 € Faux-filet Français Cuisson basse température à la crème de truffe d'été, crémeux de polenta et légumes croquants 30,00 € La pomme de Ris de veau Revenue au beurre noisette, écrasé de pommes de terre à la crème de truffes 35,00 € Le filet de Bœuf Charolais Français Galettes de pomme de terre et petits légumes 32,50 € … ou plutôt AVEC UN POISSON ✻ Moelleux d'Eglefin Poêlée d'été, sauce beurre blanc citronné 26,00 € Filet de Turbot Caviar d'aubergine et ses condiments câpres, Yuzu et ails 30,00 € Le menu enfant 1 jus pomme ou un diablolo inclus ✻ Steak haché ou Moelleux d'Eglefin Purée de pomme de terre maison Et pour finir, 2 boules de glace ou sorbet Maison, crème fouettée ou Salade de fruit frais17,50 €
